panificadora1

Inconvenients de fer pa amb panificadora

La panificadora és un estri que s’ha posat de moda els darrers anys, fins al punt que ha estat el primer punt de contacte de molts de nosaltres amb el món panarra. Això no està malament, però el que encara estaria millor és que no en sigui l’únic. Aquesta és […]

Pa de Sant Jordi

Pa de Sant Jordi (versió 2015) 1

L’entrada antiga amb la recepta del pa de Sant Jordi és la que ha tingut més visites, i crec que l’estrena del domini. en mereix una nova versió. Amb els anys he fet algunes petites modificacions que segurament us ajudaran a que surti millor. És un pa molt agraït que […]

thumbnailiban

Pan Casero, Ibán Yarza

Títol: Pan Casero Autor: Ibán Yarza Idioma: Castellà Any de publicació: 2013 Editorial: Larousse Preu: 15€   Si voleu regalar un llibre de pa a algú que comença, aquest és EL llibre. Està escrit per l’Iban Yarza, panarra màxim i divulgador del pa i hi ha buidat tota la seva experiència […]

thumbnailjordi

Avui faràs pa, Jordi Morera 1

Títol: Avui faràs pa Autor: Jordi Morera Idioma: Català i castellà (Hoy harás pan) Any de publicació: 2014 Editorial: Ara llibres Preu: 18,95€ Si voleu ser un forner Jedi o regalar un llibre bàsic en català, aquest llibre és per vosaltres. A més passareu una bona estona, perquè en Jordi Morera […]

473

Coca de Sant Joan 6

Els indis tenen coca allà al Perú Els ianquis, coca-cola refrescant Els catalans, la coca de llardons I l’estupenda coca de Sant Joan Jaume Sisa, Nit de Sant Joan

073

Pa escaldat a l’estil de l’illa de Gotland

No he estat mai a l’illa de Gotland, però després de provar aquest pa m’imagino que deu ser el paradís. Aquest pa el vaig aprendre a fer al curs de pans suecs de l’Iban Yarza l’any 2011 i des de llavors sempre que l’he fet tothom l’ha trobat boníssim. També he […]

021

Panets de iogurt 2.0

Ohh, dues actualitzacions en poc temps, ens estem tornant bojos? No, pas! És que fafred i el forn té la doble funció cuina/calefacció! Aquesta entrada serà curteta, perquè només vull deixar escrita la versió 2.0 dels panets de iogurt que vaig penjar al gener. Fa un temps una amiga ens […]

420

Melindros

Inaugurem secció, cosa que vol dir que tindreu una entrada sobre això per any, ja sabeu com va això dels blocs intermitents. Tot va començar abans d’ahir, quan vaig llegir  De maruja a moderna: el engaño de lo hipster que parla de les raons per les quals les magdalenes no […]

fotosiphone 146

Muffins de plàtan i xocolata

Als llibres anglesos hi ha una mica d’embolic amb això dels cupcakes, muffins, fairy cakes i el que nosaltres anomenem magdalenes. De fet, alguns cupcakes o fairy cakes no tenen ben bé el mateix gust que una magdalena, però n’hi ha que sí que el tenen. I els muffins? Doncs […]

usa2012 607

Pa als USA 1: els millors pans

3 setmanes de vacances als USA donen per molt. Per veure coses i per aprofundir en els hobbies com per exemple, el pa. I ara que les vacances queden lluny, va bé recordar-les. També és una bona excusa per reviure el bloc que es troba en una de les típiques fases silencioses. […]